3 Ιδέες για γεύματα αργής μαγειρέματος που είναι φιλικές προς τον προϋπολογισμό

Το να μαγειρεύετε σπιτικά γεύματα κάθε μέρα για όλη την οικογένεια μπορεί να σας κοστίσει, αλλά το φαγητό δεν χρειάζεται να είναι ακριβό για να είναι νόστιμο, ειδικά αν ξέρετε πώς να προϋπολογίσετε τα χρήματά σας. Εάν έχετε περιορισμένο προϋπολογισμό, αλλά εξακολουθείτε να θέλετε να απολαύσετε τα μαγειρευτά σπιτικά πιάτα με την οικογένειά σας, εδώ είναι 3 ιδέες για γεύματα αργής κουζίνας που θα λατρέψουν όλοι – το ίδιο και το πορτοφόλι σας!

Δοκιμάστε αυτές τις ιδέες για γεύματα αργής κουζίνας σήμερα:

Coco Sweet Potato Curry

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 1 κιλό γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους

  • 2 κρεμμύδια, κομμένα στη μέση και κομμένα σε φέτες

  • 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

  • 2 κόκκινα τσίλι, ξεσποριασμένα και κομμένα σε φέτες

  • 2 κόκκινες πιπεριές, ξεσποριασμένες και κομμένες σε φέτες

  • Κομμάτι τζίντζερ 1 ίντσας, ξεφλουδισμένο και τριμμένο

  • 2 1/4 φλιτζάνια πασάτα

  • 2 φλιτζάνια τριμμένο κόκκινο λάχανο

  • 1 3/4 φλιτζάνι γάλα καρύδας

  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

  • 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο

  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού καγιέν

Μικρό ματσάκι φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο (για το σερβίρισμα)

Ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, περίπου 6 με 8 λεπτά. Ανακατέψτε το σκόρδο και το τζίντζερ και στη συνέχεια προσθέστε πάπρικα και καγιέν. Ρίξτε το μείγμα σε ένα σκεύος κατσαρόλας. Επιστρέψτε το τηγάνι να ζεσταθεί και στη συνέχεια μαγειρέψτε τα τσίλι, τις κόκκινες πιπεριές και το λάχανο σε 1 κουταλιά της σούπας λάδι για 5 έως 10 λεπτά πριν μεταφέρετε το μείγμα σε κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι και μαγειρεύουμε τις γλυκοπατάτες για 5 λεπτά. Προσθέστε πατάτες σε κατσαρόλα. Περιχύνουμε όλα τα πασπάτα και το γάλα καρύδας. Ανακατέψτε, σκεπάστε και μαγειρέψτε για 6 έως 8 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία. Όταν είναι έτοιμο, ανακατεύουμε με το φυστικοβούτυρο και από πάνω τον κόλιανδρο.

Σφήνες πατάτας μικτών βοτάνων

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 2 μεγάλες πατάτες, κομμένες σε 8 φέτες η καθεμία

  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι

  • 2 κουταλάκια λάδι

  • 1 κουταλάκι του γλυκού ανάμεικτο αποξηραμένο βότανο

  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε και το πιπέρι καγιέν. Προσθέστε τις πατάτες και το λάδι. Αλατοπιπερώνετε και στη συνέχεια ανακατεύετε να αναμειχθούν τα υλικά και να καλυφθούν οι πατάτες. Μεταφέρετε σε κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 1 έως 2 ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία ή μέχρι να ψηθούν οι πατάτες.

Πικάντικη σάλτσα ζυμαρικών με μανιτάρια σκόρδου και ντομάτα

Ο, τι χρειάζεσαι:

  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

  • 1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη σε λεπτές φέτες

  • 1 ραβδί σέλινο, ψιλοκομμένο

  • 1/2 κόκκινο τσίλι, ξεσποριασμένο και ψιλοκομμένο

  • Μικρό ματσάκι μαϊντανός (μόνο τα φύλλα)

  • 2 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένη ντομάτα

  • 2 φλιτζάνια μακαρόνια μακαρόνια, μαγειρεμένα

  • 1 2/3 φλιτζάνι μανιτάρι κάστανο κομμένο σε φέτες

  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

  • Πρέζα αλάτι

Σε ένα τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και στη συνέχεια μαγειρεύουμε τα μανιτάρια μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ με μαϊντανό. Αφήνω στην άκρη. Επιστρέψτε το τηγάνι στη φωτιά, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι, το κρεμμύδι, το σέλινο, τις ντομάτες, το τσίλι και το αλάτι και ανακατέψτε για 2 με 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 15 λεπτά σε χαμηλή θερμοκρασία. Περιχύνουμε τα μακαρόνια με τη σάλτσα ντομάτας και από πάνω τα μανιτάρια σκόρδου.

Ένα νόστιμο γεύμα δεν χρειάζεται να είναι ακριβό – δοκιμάστε αυτές τις ιδέες για γεύματα αργής κουζίνας που είναι φιλικές προς τον προϋπολογισμό!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *