Τα οφέλη για την υγεία του πράσινου τσαγιού σε τέλεια ποσέ σολομό

Μαγειρική με πράσινο τσάι για οφέλη και γεύση στην υγεία

Όταν ετοιμάζω ένα γεύμα, πρώτα και κύρια θέλω να έχει υπέροχη γεύση. Η δεύτερη σκέψη μου είναι να διασφαλίσω ότι είναι τόσο θρεπτικό όσο και νόστιμο. Το μαγείρεμα με πράσινο τσάι με βοηθά να πετύχω αυτόν τον στόχο. Μου επιτρέπει να αποκομίσω τα πολλά οφέλη για την υγεία που συνδέονται με την κατανάλωση αυτού του αρχαίου ποτού. Είναι ένας εύκολος τρόπος για να αυξήσετε τα επίπεδα αντιοξειδωτικών στα τρόφιμα.

Το πράσινο τσάι έχει μια ήπια γεύση που συνδυάζεται καλά με πολλά τρόφιμα. Είναι ένα εξαιρετικό μέσο για λαθροθηρία ψαριών. μια τεχνική που είναι πολύ διαδεδομένη στις ασιατικές χώρες. Το αγαπημένο μου ψάρι για λαθραία είναι ο σολομός. Πάντα καταλήγω με τρυφερά, τέλεια μαγειρεμένα φιλέτα με τα πρόσθετα οφέλη του πράσινου τσαγιού για την υγεία.

Τι θα χρειαστείτε για δύο μερίδες:

2 φιλέτα σολομού άγριας αλιείας, 4 έως 6 ουγγιές το καθένα

2 φλιτζάνια φιλτραρισμένο νερό

1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο τζίντζερ

1 μικρό ματσάκι φρέσκο ​​θυμάρι

2 κουταλιές της σούπας χαλαρό πράσινο τσάι

1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι

Κατευθύνσεις:

Συνδυάστε το νερό, το τζίντζερ, το θυμάρι και το αλάτι σε μια κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά και σκεπάζουμε. Αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά.

Ζεστάνετε ξανά στους 180 βαθμούς Φ. Δεν έχετε εύχρηστο θερμόμετρο; Ψάξτε για μικρές φυσαλίδες που σχηματίζονται στον πάτο του ταψιού. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το πράσινο τσάι και αφήνουμε να βράσει για 2 με 3 λεπτά.

Σουρώνετε το μείγμα σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Βάλτε τα φιλέτα σολομού στο τηγάνι, με το δέρμα προς τα κάτω. Αφήστε το να μαγειρευτεί για περίπου 7 λεπτά (ανάλογα με το επιθυμητό ψήσιμο), ρίχνοντας περιστασιακά το ζεστό υγρό πάνω από τα φιλέτα. Σερβίρουμε με λεμόνι σε φέτες και λαχανικά στον ατμό.

Παραλλαγές και Συμβουλές

Ο χρόνος και η θερμοκρασία είναι δύο πολύ σημαντικά ζητήματα κατά την παρασκευή οποιουδήποτε είδους τσαγιού. Υπάρχουν μυριάδες γευστικές ενώσεις που κρύβονται στο πράσινο τσάι. Τα πιο επιθυμητά εκχυλίζονται γρήγορα και σε σχετικά χαμηλή θερμοκρασία. Οι λιγότερο περιζήτητες ενώσεις, που οδηγούν σε μια χλοώδη γεύση, λαμβάνονται μόνο μέσω υψηλότερων θερμοκρασιών και μεγαλύτερου χρόνου παρασκευής.

Δοκιμάστε να προσθέσετε διαφορετικά μπαχαρικά στο υγρό λαθροθηρίας. Τα αγαπημένα μου για σολομό περιλαμβάνουν το κάρδαμο, το μαχλέπι και το γαρύφαλλο.

Μπορείτε να διπλασιάσετε το υγρό λαθροθηρίας και να καταψύξετε το μισό για να έχετε στη διάθεσή σας για ένα γρήγορο και υγιεινό δείπνο. Απλά μην ξαναχρησιμοποιήσετε το υγρό στο οποίο έχει μπει το ψάρι.

Αυτή η τεχνική λειτουργεί καλά με κάθε λιπαρό ψάρι. Δοκιμάστε φρέσκο ​​τόνο, σκουμπρί ή πέστροφα.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *