Συνταγές Vegan Lunch – Ιδέες και Συνταγές για Ένα Νόστιμο Βέγκαν Μεσημεριανό!

Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ποικιλία στη vegan διατροφή σας για να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε όλα τα σωστά θρεπτικά συστατικά, να παραμένετε κίνητρα και φυσικά να απολαύσετε το φαγητό σας. Πολλοί άνθρωποι που ακολουθούν τη βίγκαν δίαιτα κολλάνε σε ένα τέλμα όταν πρόκειται να προετοιμάσουν τα μεσημεριανά τους γεύματα. Αυτό που μπορεί να μην συνειδητοποιούν είναι ότι είναι πολλοί σούπερ εύκολο και υγιής Βίγκαν ιδέες και συνταγές για μεσημεριανό γεύμα τους περιμένουν, αν απλά είναι πρόθυμοι να βάλουν ένα λίγη προσπάθεια στην προετοιμασία τους!

Παρακάτω παρατίθενται 5 ιδέες για vegan φαγητό και συνταγές για το μεσημεριανό σας γεύμα.

Μπέργκερ λαχανικών/μπιφτέκι φακής

Η συναρμολόγηση ενός μπιφτέκι με λαχανικά ή φακές είναι μια υγιεινή, εύκολη και σούπερ νόστιμο vegan ιδέα για μεσημεριανό γεύμα. Βρείτε μια μάρκα vegan μπιφτέκια που σας αρέσει και ψήστε τα μπιφτέκια σε τηγάνι ή στο φούρνο σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Εν τω μεταξύ, ανοίξτε το ψωμί σας σε φέτες και προσθέστε είτε πέστο, χούμους ή γουακαμόλε στη βάση. Προσθέστε το μαγειρεμένο μπιφτέκι σας στο ψωμάκι και προσθέστε από πάνω λίγη ντομάτα σε φέτες, τριμμένο παντζάρι και καρότο και ανανά σε φέτες. Και voila, ολοκληρώθηκε!

Vegan μεσογειακή πίτσα

Αυτό είναι ένα σούπερ εύκολο vegan γεύμα για προετοιμασία. Μπορείτε να το φτιάξετε το προηγούμενο βράδυ ή εκείνη την ημέρα αν είστε σπίτι. Αγοράστε μια βάση vegan πίτσας και έναν vegan πάστα ντομάτας από το τοπικό κατάστημα υγιεινής. Αλείψτε τη βάση της πίτσας σας με τον πελτέ ντομάτας (ή απλά ελαιόλαδο ή πέστο αν δεν έχετε vegan πελτέ ντομάτας). Προσθέστε μερικές ελιές, λιαστές ντομάτες, ντοματίνια (κομμένα στη μέση), μανιτάρια κομμένα σε φέτες, λίγο κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες και μερικές κούκλες πέστο. Στη συνέχεια, μπορείτε είτε να τρίψετε λίγο vegan τυρί από πάνω ή να φτιάξετε μια «λευκή σάλτσα». Για να φτιάξετε τη λευκή σας σάλτσα, προσθέστε 1 κ.γ. αλεύρι και 1 κ.γ. ελαιόλαδο σε ένα ζεστό τηγάνι και μαγειρέψτε το μείγμα για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο θαλασσινό αλάτι, πιπέρι και αποξηραμένα βότανα. Τέλος προσθέτουμε ρύζι ή γάλα σόγιας αργά στο μείγμα, λίγο τη φορά, ανακατεύοντας με συνέπεια. Όταν επιτευχθεί το επιθυμητό πάχος, κατεβάζετε τη φωτιά και ρίχνετε με κουτάλι την πίτσα σας. Ψήστε την πίτσα σας σε μέτριο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.

Πίτα ψωμί με φαλάφελ και ντιπ χούμους

Αγοράστε μερικά περιτυλίγματα ψωμιού πίτας και λίγο μείγμα φαλάφελ από το σούπερ μάρκετ ή το κατάστημα υγείας. Ετοιμάστε και τηγανίστε τα μπιφτέκια φαλάφελ σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, κατεβάστε τη φωτιά και αφήστε τα στην άκρη. Απλώστε λίγο vegan ντιπ χούμους (από το σούπερ μάρκετ ή φτιάξτε μόνοι σας) στο εσωτερικό της πίτας σας – και στις δύο πλευρές. Προσθέστε λίγο κρεμμύδι σε φέτες, ψιλοκομμένο μαρούλι, μαϊντανό, τριμμένο καρότο ή ό,τι υλικά σαλάτας θέλετε. Βάλτε 2 ή 3 μπιφτέκια φαλάφελ μέσα στο ψωμί σας και σπάστε τα απαλά με ένα πιρούνι. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Απολαμβάνω.

Σάντουιτς Faux Lunch-meat ή ‘Bacon’ με σαλάτα

Οι βέγκαν μάρκες ψεύτικου κρέατος από τα σούπερ μάρκετ και τα καταστήματα υγιεινής διατροφής έχουν βελτιωθεί δραστικά σε γεύση και συστατικά τα τελευταία χρόνια. Αυτό που παλαιότερα είχε γεύση ήπιο και ανόρεξο τώρα έχει τη δυνατότητα να γευτεί γκουρμέ και απολαυστικό. Τα ψεύτικα κρέατα, τα λουκάνικα και τα μεσημεριανά κρέατα διαθέτουν πλέον έντονες γεύσεις (δηλαδή, όχι απλώς πρωτεΐνη σόγιας, σιταριού και μπιζελιού!), συμπεριλαμβανομένων ειδικών δημητριακών (κινόα, καμούτ), φακές, ρεβίθια, φασόλια και βότανα και μπαχαρικά.

Επιλέξτε το αγαπημένο σας ψεύτικο κρέας ή μαγειρέψτε το ψεύτικο μπέικον σας. Επιλέξτε το vegan ψωμί, το τυλίγετε ή το ψωμί σας και προσθέστε την επιλογή σας από τα παρακάτω γκουρμέ υλικά: ελιές, λιαστή ντομάτα, μουστάρδα, χούμους, πέστο, αβοκάντο, γκουακαμόλε, μαρούλι ή σπανάκι, τριμμένο καρότο, παντζάρι, καλαμπόκι, κρεμμύδι σε φέτες, τυρί vegan, φρέσκα ή αποξηραμένα μυρωδικά και φυσικά φρεσκοτριμμένο πιπέρι και θαλασσινό αλάτι .

Σάντουιτς με φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα

Διαλέξτε το αγαπημένο σας vegan ψωμί, τυλιχτό ή ψωμάκι και προσθέστε φυσικό άλειμμα με φυστικοβούτυρο και μια φυσική μαρμελάδα της επιλογής σας! Ποιος είπε ότι οι ενήλικες δεν μπορούν να απολαύσουν ένα σάντουιτς με φυστικοβούτυρο;!

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές εύκολες ιδέες για μεσημεριανό γεύμα για vegan που μπορείτε να προετοιμάσετε μόνοι σας χωρίς πολλή ταλαιπωρία. Οι παραπάνω συνταγές για μεσημεριανό γεύμα είναι εξαιρετικά εύκολες και μπορεί να τις ετοιμάσει ακόμη και ο ερασιτέχνης vegan μάγειρας. Θυμηθείτε, το vegan φαγητό το κάνει δεν πρέπει να είναι βαρετό – οπότε βρείτε μερικές νόστιμες συνταγές και γίνε δημιουργικός!

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *