Πώς να μαγειρέψετε νόστιμες φακές με Cotechino στη χύτρα σας

Πριν προχωρήσουμε στα συστατικά και την προετοιμασία των φακών και του Cotechino, ας διευκρινίσουμε για όσους δεν γνωρίζουν ότι το Cotechino είναι το όνομα ενός ιταλικού λουκάνικου χοιρινού κρέατος. Οι φακές και το Cotechino μπορούν να γίνουν εύκολα στο σπίτι σας και μπορούν να προστεθούν στα γεύματά σας αρκετά εύκολα.

Τα υλικά για αυτή τη συνταγή θα είναι απλά και μπορείτε να τα αποκτήσετε εύκολα. Τα συστατικά αυτούσια είναι,

  • Ζωμός λαχανικών ή ζωμός μοσχαρίσιου, 200ml
  • Ένα μόνο cotechino (βάρος περίπου 500 g)
  • Φακές 250 γρ
  • Καρότα και κρεμμύδια, ένα το καθένα
  • Ντομάτες, επιλέξτε ώριμες ντομάτες περίπου 500 γραμμάρια.
  • Ξερό θυμάρι, μια κουταλιά της σούπας
  • Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, τέσσερις κουταλιές της σούπας
  • Μαντζουράνα ξερή, μια κουταλιά της σούπας

Η διαδικασία παρασκευής Φακών και Cotechino είναι αρκετά απλή από μόνη της και μπορείτε να την ετοιμάσετε αρκετά εύκολα. Πρέπει να προγραμματίσετε ότι θα ετοιμάσετε αυτό το πιάτο από πριν, επειδή το πρώτο βήμα παίρνει λίγο χρόνο.

  • Πάρτε λίγο χλιαρό νερό και μουλιάστε τις φακές σε αυτό για περίπου 12 ώρες.
  • Ετοιμάζουμε μια τομή σε σχήμα Χ στις ντομάτες και τις ζεματίζουμε. Μετά από αυτό, τώρα πρέπει να περάσετε τις ντομάτες από τρεχούμενο κρύο νερό και να τις ξεφλουδίσετε και να τις κόψετε σε κύβους.
  • Στραγγίζουμε τις φακές και τις βάζουμε στη χύτρα ταχύτητας. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τρίβουμε τα καρότα και τις ντομάτες και προσθέτουμε τα μυρωδικά μαζί με αυτά στη χύτρα ταχύτητας. Μουλιάζουμε το μείγμα με το ζωμό και αλατοπιπερώνουμε. Μαγειρέψτε τις φακές σωστά και βεβαιωθείτε ότι έχουν ψηθεί σωστά, καθώς ο χρόνος που χρειάζεται για το μαγείρεμα μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος των οσπρίων.
  • Παίρνετε τις μαγειρεμένες φακές και τις βάζετε σε μια κατσαρόλα.
  • Παίρνετε το κοτεχίνο και το τρυπάτε με μια βελόνα και το σκεπάζετε με ένα λίτρο κρύο νερό μέσα στη χύτρα ταχύτητας. Κλείνουμε τη χύτρα με το καπάκι και περιμένουμε το δαχτυλίδι. Μαγειρέψτε το για περίπου 20 λεπτά ακόμα μετά το χτύπημα.
  • Στραγγίζουμε το cotechino και το ανακατεύουμε με τις φακές. Τώρα είστε έτοιμοι να σερβίρετε το πιάτο σας.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *